Llenties estofades amb tomàquet:

Ingredients:

• 500 grams de llenties
• 2 alls
• 1 carbassó
• 1 ceba
• 1 porro
• 1 pebrot verd
• 1 pastanaga
• 3 tomàquets vermells
• 2 patates
• 1 fulla de llaurer
• pebre
• oli d'oliva
• sal 

Elaboració:

Ofegar durant uns minuts la vedura neta i trocejada: el carbassó, la pastanaga, el porro el pebrot  verd, l'all i els tomàquets. Després afegir la pebra, una fulla de laurer i potseriorment les llenties.Cobrir-ho tot d'aigua i deixar-ho coure a foc lent. Més tard, afegir les patates tallades i deixar-ho coure tot uns 30 minuts. Vigilar que les llenties no quedin ni molt dures ni que es desfacin.

Per acabar mentre cou, posar el punt de sal desitjat. passats els 30 minuts retirar-ho de l'olla i servir-ho en un plat soper. I ja estarà llest!!

El temps de elaboració és de uns 60 minuts, aproximadament.