Sopa de Ceba:

Ingredients:
per a 4 persones.

• 3 cebes grans
• 1 litre i mig de caldo de carn
• 4 ous
• 100 grams de formatge rallat
• mantega
• oli d'oliva
• sal

Elaboració:

Pelar les cebes, treure les capes exteriors. A continuació tallar-les a l'estil juliana molt fines i sofregir-les en una cassola amb una mica d'oli i mantega barrejats.

Una vegada estigui daurada, afegir-hi el caldo de carn i deixar-ho bullir durant uns 30 minuts. afegir-hi el punt de sal desitjat.

Servir-la  en un plat que pugui anar al forn i posar-hi un ou. Escampar una mica de formatge rallat per sobre i deixar-ho gratinar al forn durant uns minuts.



El temps aproximat d'elaboració és de 1 hora.